حلويات
كوكيز الليمون وزيت الزيتون
Cooking
10-8 دقائق
Preparation
20 دقيقة
Servings
30 قطعة
Ingredients
- 150غ (¾ كوب) سكر + 50 غ (¼ كوب) للرش
- مبشور قشر 2 ليمون أخضر
- 315 غ (¼2 كوب) طحين
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- رشة ملعقة صغيرة ملح
- 165 مل (⅔ كوب) زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز
- 1 بيضة
- ½ ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
- عصير2 ليمون أخضر
Preparation
- في وعاء، نخلط السكر ومبشور قشر الليمون بواسطة اليدين ثم نضع الخليط جانباً.
- في وعاء آخر، ننخل معاً كلاً من الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح، ثم نضع الوعاء جانباً.
- نضيف زيت الزيتون إلى مزيج السكر باسخدام خفاقة كهربائية ثم نضيف البيضة عصير الليمون وخلاصة اللوز والبيض مع الخفق.
- نضيف خليط الطحين مع الخفق على سرعة منجفضة حتى الإمتزاج. نغطي الوعاء بنايلون غذائي وندع العجين يرتاح في البراد لمدة ساعة على الأقل.
- نسخن الفرن إلى الدرجة 180 مئوية ونبطن صينية فرن بورق فرن.
- نضع ½كوب السكر في وعاء، ونحتفظ به جانباً ثم نأخذ مقدار ملعقتي صغيرة من العجين ونصنعهما بشكل كرة ثم ندحرجها في وعاء السكر. نكرر العملية حتى تنتهي العجينة.
- ننقل كرات الكوكيز إلى صينية الفرن المبطنة بورق فرن، ثم نضغط عليها باليد لتصبح مسطحة. نخبز الكوكيز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 8-10 دقائق.
Recipes
made with olive oil