للصلصة:

1. باستخدام هاون نهرس الأنشوفة والملح والفلفل والثوم لنشكل معجوناً.
2. نضع الخليط في وعاء ونخفقه مع عصير الليمون والخردل.
3. نضيف الزيت كخيط متدفق دون انقطاع مع الخفق بشكل مستمر ليتحول الخليط إلى مستحلب.
4. نضيف البصل و براعم الكبر الخضراء وصلصة ورشيسترشير مع التحريك. نعدل الملح والفلفل حسب الحاجة. نغطي المزيج ونضعه في البراد حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.

للسلطة:

1. نطهو البطاطا في طنجرة تحوي ماء مملح يغلي. نصفيها من الماء ثم نقطعها إلى أربع ونضعها جانباً.
2. نطهو الفاصولياء الخضراء في طنجرة أخرى تحوي ماء مالح يغلي لمدة 5 دقائق.
3. نمزج البطاطا والفاصولياء مع بضع ملاعق من صلصة الأنشوفة حتى تتغلف المحتويات بالصلصة.
4. نوزع أوراق الخس في طبق التقديم، ثم نوزع بالملعقة البطاطا والفاصولياء فوقها. نوزع فوقها أنصاف البندورة والزيتون والبصل الأحمر، ثم التونا بحذر مع أرباع البيض المسلوق.
5. نرش الثوم المعمر وصلصة الأنشوفة فوق السلطة.