En | Ar

وصفات

شوربات

طريقة عمل شوربة الطماطم

Cooking
50 دقيقة
Preparation
15 دقيقة
Servings
6

Ingredients

  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مهروسان
  • 1 كغ طماطم ناضجة
  • 1 ورقة غار
  • ½ ملعقة صغيرة سكر
  • 250 مل (1 كوب) معجون الطماطم
  • 600 مل (½2 كوب) مرق الخضار
  • 150 مل (⅔ كوب) كريما سائلة
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملح حسب الرغبة

Preparation

  1. نجرح كل حبة بندورة من قاعدتها بالسكين ثم نضعها في ماء مغلي لمدة دقيقتين، ثم مباشرة في ماء مثلج. نقشر الطماطم و نزيل البذور ثم نفرم الطماطم بشكل خشن.
  2. نسخن زيت الزيتون في طنجرة كبيرة و نقلب البصل حتى يذبل.
  3. نضيف الثوم و ورقة الغار و نطهو المكونات مدة دقيقة أخرى.
  4. نضيف الطماطم المقطعة و السكر و نضيف الملح و الفلفل.
  5. نطهو المزيج بضع دقائق ثم نضيف معجونالطماطم المركزة و مرق الخضار.
  6. نخفف النار و نغطي الطنجرة و نتركها على نار خفيفة مدة 40 دقيقة.
  7. نزيل ورقة الغار و نهرس الحساء بخلاط يدوي.
  8. نضيف الكريما مع التحريك و نعدل الملح و الفلفل حسب الرغبة.
Video

Recipes made with olive oil