مقبلات
طريقة عمل بابا غنوج
Cooking
45 دقيقة
Preparation
15 دقيقة
Servings
4
Ingredients
للبابا غنوج:
- 500 غ باذنجان
- 3 ملاعق طعام طحينة
- 1 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور مفرومة ناعمة
- 1 حبة فليفلة خضراء منزوعة البذور مفرومة ناعمة
- 3 بصلات خضراء مفرومة
- 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم ناعماً
- 2 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 ملعقة طعام دبس الرمان
- 2 ملعقة طعام جوز مفروم
- 2 فص ثوم مهروسان
- فلفل أبيض حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
للزينة:
- 1 ملعقة طعام دبس الرمان
- 1 ملعقة طعام جوز مفروم
- زيت زيتون
Preparation
- نخز الباذنجان بالشوكة، نضعها في صينية فرن و نشويها مدة 45 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 220 مئوية.
- نقشر الباذنجان مباشرة بعد إخراجه من الفرن، نصفيه في مصفاة حتى يبرد.
- بعد أن يبرد الباذنجان نفرمه بشكل ناعم بالسكين.
- نضيف الفليفلة الحمراء و الخضراء و البصل و البقدونس و الثوم و الطحينة و الملح و الفلفل و الجوز و عصير الليمون و نخلط جيداً.
- نزين بدبس الرمان و زيت الزيتون و الجوز و نقدم الطبق مع الخبز اللبناني.
Recipes
made with olive oil