مقبلات
الأرضي شوكي بزيت الزيتون
Cooking
15 دقيقة
Preparation
15 دقيقة
Servings
4
Ingredients
- 8 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 بصلة مقطعة إلى أنصاف ثم إلى شرائح بسماكة 4 ملم
- لب 8 حبات أرضي شوكي مقطع إلى شرائح بسماكة 4 ملم
- 1 فليفلة خضراء منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
- 1 فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
- 100 مل (⅓ كوب + 1 ملعقة طعام) زيت زيتون
- ملح وفلفل أبيض
- 1 ملعقة طعام كزبرة طازجة، مفرومة
- لبن رائب عند التقديم
Preparation
- نسخن ماء في طنجرة كبيرة حتى يغلي ونطهو شرائح لب الأرضي شوكي لمدة دقيقة فيها.
- نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونقلّب فيها البصل والثوم حتى يذبل.
- نضيف لب الأرضي شوكي مع التحريك، نغطي المقلاة ونطهو لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
- نتذوق للتأكد من أن الأرضي شوكي قد نضج بالكامل.
- نضيف شرائح الفليفلة ونطهو لمدة دقيقة.
- نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- نصب المزيج في طبق تقديم ونتركه يبرد.
- نزين بالكزبرة الطازجة ونقدم الطبق مع الخبز اللبناني واللبن الرائب إلى جانبه.
Recipes
made with olive oil
